Mesleğe 12 yaşında başladığı anlatan Mehmet Yılmaz, ustasının dayısı olduğunu anlattı. Yılmaz, 'Ben dükkanımı 1972 yılında açtım, 45 yıl oldu, ama ondan öncede dayımla çalıştım yıllarca. 50 yıl oldu desek yerinde olur' dedi. Vatandaşların bıçaklarını yağ taşı ve masatlar kullanarak bileyebileceklerini anlatan Mehmet Yılmaz, şunları belirtti: 'Ancak ev hanımlarına önerimiz bulaşık makinesine bıçakları koyup yıkamasınlar. Çünkü yüksek dereceli yıkamalar yapıldığı için bıçak özelliği yitiriliyor. Örneğin sapı plastik ise yumuşama meydana geliyor, eğer tahta ise dibinden oynuyor. Bir de en önemlisi metalin ısınıp soğumasına neden olunuyor. Metalin özelliği bozuluyor.' İHA
Editör: TE Bilisim
