İnek sütünden elde edilen bu özel peynir, tulum derisinde dinlendirilerek üretiliyor ve sert, tuzlu tadıyla dikkat çekiyor. Şarküteri yetkilileri, saganaki peynirinin özellikle kızartılarak tüketildiğini ve bu yöntemin peynire kendine özgü bir lezzet kazandırdığını belirtti. Kızartıldığında dışı altın sarısı bir renge bürünürken, iç kısmı yumuşak ve kremamsı bir kıvam alıyor. Bu özelliği sayesinde kahvaltı sofralarından akşam yemeklerine kadar pek çok öğünde tercih edilebilecek bir tat sunuyor. Peynirin doğal ve geleneksel yöntemlerle üretildiğini vurgulayan şarküteri işletmecisi, “Saganaki peyniri, özellikle peynir severlerin vazgeçemeyeceği bir lezzet. Sert dokusu ve yoğun aromasıyla fark yaratıyor” dedi. Yöresel ve özgün lezzetlere ilgi duyan Eskişehirliler, saganaki peynirini tatmak ve mutfaklarına farklı bir dokunuş katmak için şarküteri raflarını ziyaret ediyor.
