Sever, şu anda çiçek bamyanın kilosunun ortalama 2 bin 900 TL civarında satıldığını belirtti.
Gram Altınla Yarışıyordu
Kış aylarında özellikle etli çorba yapımında tercih edilen kurutulmuş çiçek bamya, geçtiğimiz aylarda yüksek fiyatıyla dikkat çekmişti. Sever, "Son zamanlarda çiçek bamyanın fiyatı çok artmıştı, neredeyse altınla yarışıyordu. Ancak yaklaşık 1 aydır fiyatlarda düşüş mevcut. 5-6 ay önce 3 bin 700 TL bandında satılıyordu, şu an 2 bin 800 ila 3 bin lira arasında değişiyor" dedi.
İşçilik Maliyeti Fiyatları Yükseltiyor
Çiçek bamyasının yüksek fiyatının en önemli sebebinin işçilik maliyetleri olduğuna dikkat çeken Sever, "Bamya normalde ekimi ve biçimi zor bir ürün değil. Ancak çiçek halindeyken toplandığında ipe seriminden, tarladaki köylülerin sürekli başında durmasına kadar yoğun emek isteyen bir süreç var. İşçi maliyeti fazla olduğu için bu durum üreticiye, satıcıya ve aracıya yansıyor" ifadelerini kullandı.
Lezzetiyle Fark Yaratıyor
Lezzeti nedeniyle özellikle tercih edilen çiçek bamyaya talebin genellikle kış aylarında arttığını söyleyen Sever, "Çiçek bamya özellikle etli bamya çorbası yapmak için kullanılıyor. Lezzet bakımından seven çok seviyor" diye konuştu.
