Eskişehir’de son dönemde en çok tercih edilen yemek deneyimlerinden biri serpme kahvaltı. Özellikle Adalar ve Bağlar bölgelerinde hafta sonları masalar dolup taşıyor. Kişi başı 400 TL’den başlayan bu kahvaltılar, çeşit bolluğu ve görsel sunumuyla dikkat çekiyor.
Ancak bu görkemli sunumun bir başka yüzü var. Masalar kalktıktan sonra geriye kalan yiyeceklerin miktarı dikkat çekiyor. Çeşidin çokluğu, her tabaktan biraz tadıp çoğunu bırakmaya neden oluyor. Bu da hem gıda israfını hem de işletmelerin maliyet yükünü artırıyor.
Muhabir: Seren Çatalçam
