Eskişehir’de pazarlarda ve aktarlarda satılan kurutulmuş acı biberin kilosu 1000 TL’ye ulaştı. Baharat tezgâhlarında yerini alan yeni fiyatlar, alışveriş yapan vatandaşların dikkatinden kaçmadı. Daha önce küçük miktarlarla rahatça alınabilen ürün, artık gram hesabıyla satılmaya başladı.
Satıcılar maliyet artışına dikkat çekiyor
Satıcılar, fiyatlardaki yükselişin temel nedenleri arasında artan üretim maliyetlerini gösteriyor. Acı biberin yetiştirilme süreci, kurutma aşamasında yaşanan fireler ve işçilik giderleri, fiyatların yukarı yönlü seyretmesine neden oluyor. Ayrıca arzın azalması da piyasadaki baskıyı artırıyor.
Arz düştü, fiyat tırmandı
Üretimde yaşanan düşüş, kurutulmuş acı biberin piyasaya daha sınırlı miktarda girmesine yol açtı. Talebin devam etmesiyle birlikte fiyatlar hızla yükselirken, esnaf bu seviyelerin kısa vadede gerilemesinin zor olduğunu ifade ediyor.
Vatandaş tepkili
Vatandaşlar ise acı biberin neredeyse lüks hale geldiğini dile getiriyor. Pek çok kişi, “Eskiden mutfağın olmazsa olmazıydı, şimdi fiyatına bakıp geçiyoruz” sözleriyle tepkisini ortaya koyuyor. Artan fiyatlar nedeniyle tüketiciler daha küçük miktarlara yönelmek zorunda kalıyor.
