Zam talebinin yalnızca bugünü değil, önümüzdeki dönemde artması beklenen maliyetleri de hesaba katarak gündeme geldiğini belirtti.
“Maliyetlerle Baş Etmekte Zorlanıyoruz”
Fırıncıların her geçen gün artan maliyetlerle karşı karşıya kaldığını ifade eden Mülazımoğlu, “Gerçekten çok zor duruma kalmadıkça zam talebinde bulunmuyoruz. Elimizden geldiğince idare etmeye çalışıyoruz ama edemediğimiz noktada mecbur kalıyoruz” dedi. Elektrikten una, işçilikten ambalaj giderlerine kadar her kalemde yaşanan fiyat artışlarının fırıncıları ciddi şekilde zorladığını belirten Mülazımoğlu, ekledi:
“Ticaret Odamızın takdiri doğrultusunda 200 gram ekmeğin fiyatını 15 liraya çıkarmayı planlıyoruz. Bu zam bizim için günü kurtarma çabası olacak. Serbest piyasada fiyatlar bir gecede değişebiliyor ama bizde öyle olmuyor; bir dizi başvuru ve onay süreci gerekiyor.”
“Eşit Rekabet Koşulları Yok”
Fırıncıların, Halk Ekmek gibi kamu destekli işletmelerle aynı koşullarda faaliyet göstermediğine dikkat çeken Mülazımoğlu, “250 gramı 10 liradan satılan Halk Ekmek, zaten maliyetine satış yapar. Kirası yok, suyu ucuz, işçilik desteği var. Bizim özel işletmelerle aynı şartlarda değerlendirilmemesi gerekir” dedi.
“Halk Ekmek’le fiyat kıyaslaması adil olmaz. Bizim sabit giderimiz yok ki fiyat sabit kalsın. Günlük değişen maliyetlere rağmen fiyatı korumaya çalışıyoruz.”
Simit Fiyatları da Gündemde
Simit fiyatlarıyla ilgili de değerlendirmede bulunan Mülazımoğlu, henüz resmi bir zam hesaplaması yapılmadığını ancak maliyetlerin simit üretimini de etkilediğini söyledi.
“Susam, pekmez, işçilik hepsi zamlandı. Şu anda simit 15 lira civarında. Simite de, ekmeğe de aşırı zam taraftarı değiliz. Zaten buna izin de verilmez. Yüzde 15-20 oranında, makul kâr marjıyla zam yapılabilir ama bu tamamen maliyetlere göre şekillenir.”
Mülazımoğlu, amaçlarının ilk fırsatta zam yapmak olmadığını vurgulayarak, “Zam son çare. Fırıncı da geçinmeye çalışıyor. Vatandaşı düşünmeden adım atmamız mümkün değil” dedi.
