Gıda kaynaklı rahatsızlıklar, günümüzde hem çocuklarda hem de yetişkinlerde giderek daha yaygın hale geliyor. Ancak bu şikâyetlerin kaynağı her zaman aynı değil. En sık karıştırılan durumlardan biri de gıda intoleransı ile gıda alerjisi arasındaki fark. İkisi de benzer belirtilerle ortaya çıkabildiği için ayırt edilmesi zor olabiliyor. Ancak, bu iki durumun kökeni ve vücut üzerindeki etkileri birbirinden oldukça farklıdır.
Gıda alerjisi nedir?
Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin belirli bir besin maddesini “tehdit” olarak algılamasıyla ortaya çıkar. Alerjiye neden olan besin maddesi tüketildiğinde vücut, histamin gibi kimyasallar salgılayarak tepki verir. Bu durum deride döküntü, nefes darlığı, kusma, kaşıntı ve hatta anafilaksi gibi hayati risk taşıyan reaksiyonlara yol açabilir.
Gıda intoleransı nedir?
Gıda intoleransı ise bağışıklık sisteminden bağımsız bir durumdur ve sindirim sistemiyle ilgilidir. Vücut bazı gıdaları sindirmekte zorlandığında ortaya çıkar. Örneğin laktoz intoleransı olan bireyler, süt ürünlerini tükettiğinde şişkinlik, gaz, kramp veya ishal gibi sindirim sorunları yaşayabilir. Genellikle hayati risk taşımaz, ancak yaşam kalitesini düşürebilir.
Temel farklar nelerdir?
Alerji bağışıklık sistemini, intolerans sindirim sistemini etkiler.
Alerjide küçük miktarlar bile ciddi reaksiyon yaratabilirken, intoleransta şikâyet genellikle tüketilen miktara bağlı olarak artar.
Alerji acil müdahale gerektirebilirken, intolerans genellikle diyetle kontrol altına alınabilir.
Uzmanlar, bu iki durumu ayırt etmek ve doğru tedavi yöntemini belirlemek için bir alerji uzmanına ya da gastroenteroloğa başvurulması gerektiğini belirtiyor. Özellikle kronik şikâyetlerin altında hangi nedenin yattığını öğrenmek, hem sağlıklı bir yaşam hem de doğru beslenme açısından büyük önem taşıyor.
