Kış aylarında bağışıklık güçlendirici etkisi ve lezzetiyle yoğun ilgi gören turşu suyu, havaların ısınmasıyla birlikte eski rağbetini kaybetti. Özellikle soğuk havalarda sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan turşu suyu tezgâhlarında durgunluk yaşanıyor. Satıcılar, kış boyunca litrelerce turşu suyu sattıklarını ancak sıcakların artmasıyla birlikte satışların yarı yarıya düştüğünü belirtiyor. Vatandaşlar ise yaz aylarında daha hafif ve serinletici içecekleri tercih ettiklerini ifade ediyor. Turşucular, talebin düşmesine rağmen müdavimlerinin az da olsa alım yaptığını söylüyor ve yaz bitiminde yeniden yoğunluğun başlayacağını öngörüyor.
Muhabir: Ali Çalık
