Besin değeri yüksek yapısıyla bilinen Jersey sütü, Eskişehir çarşı merkezinde vatandaşların yoğun talebiyle karşılaşıyor. Diğer süt türlerine kıyasla daha yağlı ve yoğun kıvama sahip olan Jersey sütü, hem lezzeti hem de tok tutucu özelliği nedeniyle tercih ediliyor.Çarşıdaki süt ve süt ürünleri satan işletmeler, Jersey sütüne olan ilginin son dönemde belirgin şekilde arttığını belirtiyor. Vatandaşların özellikle kahvaltıda, yoğurt ve peynir yapımında bu sütü tercih ettiği ifade ediliyor. Doğal ve yerel ürünlere yönelimin artması da talebi artıran etkenler arasında gösteriliyor.Vatandaşlar, Jersey sütünün tadının daha yoğun olduğunu ve özellikle çocuklar için besleyici bir alternatif olarak gördüklerini dile getiriyor. Bazı vatandaşlar ise fiyatının diğer sütlere göre daha yüksek olmasına rağmen, kalitesi nedeniyle tercih ettiklerini söylüyor.Esnaf, talebin artmasıyla birlikte Jersey sütü satışlarının düzenli hale geldiğini, önümüzdeki dönemde ilginin devam etmesini beklediklerini ifade ediyor.
