Mantar sezonunun açıldığını belirten yöre sakinleri, geçen yıl yağışların az olması nedeniyle mantar toplamanın sınırlı kaldığını ifade etti. Bilecik merkeze bağlı Ulupınar köyünde mantar toplayan Süleyman Kımkak, sezonun ilk mantarlarını topladıklarını belirterek, “Bugün oldukça şanslıyız. Dün yağan yağmur mantarların çıkmasına yardımcı oldu. Topladığımız mantarlar genellikle çayır mantarı denilen türden. Bunlar kültür mantarına çok benzer ama tamamen doğal ve organik” dedi.
Kımkak, mantar toplarken dikkat edilmesi gereken noktaları da vurguladı: “Sararmış mantarlardan uzak durun, mantar şakaya gelmez. Taze mantarın arkası siyaha yakın olmalı, sararma ya da bozulma belirtileri varsa kesinlikle almamalısınız.”
Sezonun başlamasıyla birlikte mantar tutkunları ormanlara yönelirken, uzmanlar da doğru türleri seçmenin önemine dikkat çekiyor. Küçük ve taze mantarlar sofralara en lezzetli şekilde ulaşıyor ve güvenli bir tüketim sağlıyor.
