Osmanlı Türkçesi'nde "biş" kelimesi, pişirmek veya kaynatmak anlamında kullanılmıştır. Farsça kökenli bu kelime, "bişirmek" fiiliyle de bağlantılıdır ve yemeklerin hazırlanmasıyla ilgili eski metinlerde sıkça geçer. Bugün kullanılmayan ama kökleri mutfak kültürümüze kadar uzanan bu kelimenin detaylarına birlikte bakalım.
Biş" Ne Demek? Osmanlıcadan Günümüze Anlamı
Türkçede zaman zaman karşımıza çıkan "biş" kelimesi, özellikle Osmanlı Türkçesi'nde kullanılan eski bir sözcüktür. Günümüzde yaygın bir kelime olmasa da, Osmanlıca metinlerde ve halk arasında farklı anlamlarda yer almıştır. Peki, "biş" ne demek, TDK sözlüğünde nasıl geçiyor ve tarih boyunca nasıl kullanılmış?
Biş Ne Demek?
"Biş" kelimesi, Osmanlı Türkçesi'nde "pişirmek" veya "kaynatmak" anlamına gelir. Günümüzde pek yaygın olmayan bu kelime, eski mutfak terimlerinde ve yemek tariflerinde karşımıza çıkabilir. Farsça kökenli olup "bişirmek" fiiliyle bağlantılıdır.
Biş Ne Demek? (TDK)
Türk Dil Kurumu'nun güncel sözlüğünde "biş" kelimesi yer almamaktadır. Ancak, eski Osmanlıca sözlüklerde ve dil araştırmalarında bu kelimenin "pişirmek" anlamına geldiği belirtilmektedir. "Bişirmek" kelimesi de aynı kökten türeyerek pişirme eylemini ifade eder.
Osmanlıca "Biş" Ne Demek?
Osmanlıca metinlerde "biş", genellikle yemeklerin hazırlanışıyla ilgili olarak kullanılmıştır. Eski yemek tariflerinde "biş" kelimesine rastlamak mümkündür. Örneğin, "et biş oldu" ifadesi, etin piştiğini anlatan bir kullanım olabilir. Ayrıca, Osmanlı dönemi tıp kitaplarında da bazı ilaçların hazırlanması sırasında kaynatma işlemi için "biş" kelimesinin geçtiği görülmektedir.
