Eskişehir çarşı merkezindeki balık tezgâhlarında son günlerde en dikkat çeken ürünlerden biri yayın balığı oldu. Balıkçılar, tatlı su ürünleri arasında yer alan yayın balığının kilosunun 300 liradan satışa sunulduğunu belirtiyor. Vatandaşlar fiyatların geçtiğimiz yıla göre önemli ölçüde arttığını dile getirirken, balıkçılar artışın hem avlanma maliyetlerinden hem de nakliye giderlerinden kaynaklandığını ifade ediyor. Tezgâhlarda yayın balığının yanı sıra hamsi, istavrit ve mezgit gibi deniz ürünleri de yer alıyor. Ancak yayın balığı, hem lezzeti hem de az bulunurluğu nedeniyle dikkat çekiyor. Balıkçılar, kış aylarının yaklaşmasıyla talebin artacağını, özellikle hafta sonları çarşı merkezinde yoğunluk yaşandığını belirtiyor. Vatandaşlar ise fiyatların daha da artmaması için erken alım yapmayı tercih ediyor. Uzmanlar, yayın balığının protein açısından zengin bir besin kaynağı olduğunu hatırlatarak, taze balığın göz parlaklığı ve koku kontrolüyle kolayca ayırt edilebileceğini söylüyor.
