İki yıldır etkili olan kuraklığın ardından bahar aylarında görülen düzenli yağışlar, Eskişehir’de arıcılık sezonuna olumlu yansıdı. Bal üretiminde hem rekolte hem de kalite açısından artış yaşanırken, Eskişehir İli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Yılmaz Aşçı, sezonu yüksek verimle tamamlayan üreticilerin durumunu değerlendirdi. Aşçı ayrıca güncel bal fiyatları ve sahte bal konusunda tüketicilere yönelik uyarılarda bulundu.
Eskişehir’in bitki çeşitliliğine vurgu
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) akademisyenlerinin araştırmalarına değinen Yılmaz Aşçı, kentin 2 binden fazla bitki çeşidine ev sahipliği yaptığını belirtti. Eskişehir’in flora açısından İngiltere’den daha zengin olduğunu ifade eden Aşçı, Sakarya Vadisi’nin 200 metrelik alçak rakımından 1800 metrelik yüksek coğrafyasına kadar uzanan farklılıkların bal üretimine katkı sağladığını söyledi.
Aşçı, Eskişehir ballarının dünya çapındaki yarışmalarda da dereceler aldığını belirterek, kentin balının uluslararası alanda rüştünü ispatladığını dile getirdi.
Yağışlar üretimi artırdı
Son iki sezondur etkili olan kuraklığın ardından bahar aylarında düzenli yağışların görülmesinin bal üretimi ve kalitesini artırdığını ifade eden Aşçı, bu sezon üreticilerin yüzünü güldüren bir tablo ortaya çıktığını belirtti.
Üretimdeki artışın yanı sıra bal kalitesinin de sevindirici düzeyde olduğunu aktaran Aşçı, uygun hava koşullarının arıcılık sezonuna olumlu katkı sunduğunu kaydetti.
“Gerçek bal laboratuvarda anlaşılır”
Tüketicilerin balın gerçek olup olmadığını anlamak için kullandığı bazı yöntemlerin bilimsel bir dayanağının bulunmadığını belirten Aşçı, balı yakmak, suda sallamak veya uzatıp çekmek gibi uygulamaların gerçeği ortaya koymadığını söyledi.
Gerçek balın ancak laboratuvarda gerçekleştirilen kimyasal, polen ve duyusal analizlerle tescillenebileceğini ifade eden Aşçı, merdiven altı üretim ve hiç arı görmemiş ürünlerle mücadelenin sürdüğünü belirtti.
Tüketiciler açısından en güvenli yöntemin balı doğrudan arıcıdan almak olduğunu vurgulayan Aşçı, “Arıcı önce güven, sonra bal satar” dedi.
Balın tavsiye edilen fiyatları açıklandı
Girdi maliyetlerinin yüksek olduğuna dikkat çeken Aşçı, üreticilerin ayakta kalabilmesi için tavsiye edilen satış fiyatlarını da açıkladı.
Aşçı, süzme balın kilogram fiyatının 700 TL ile 1200 TL arasında, petek balın taban fiyatının ise 900 TL olarak belirlendiğini söyledi. Arıcılığın yalnızca kovanı araziye bırakmaktan ibaret olmadığını belirten Aşçı, üretimin arkasında büyük bir emek ve maliyet bulunduğunu ifade etti.
Aşçı, “Arıcımızı bugün yaşatacağız ki yarın daha yüksek bedeller ödemeyelim” sözleriyle değerlendirmesini tamamladı.
