Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde son yıllarda evlerde salamura zeytin yapımı giderek yaygınlaşıyor. İlçede zeytin hasat döneminin başlamasıyla birlikte Manisa’nın Akhisar ilçesinden getirilen siyah ve yeşil zeytinler, vatandaşlardan yoğun talep görüyor.
Zeytin satıcısı Mustafa Korkmaz, fiyat ve talep hakkında bilgi vererek, “Akhisar’dan getirdiğimiz yeni mahsul yeşil zeytinin kilosunu 70-120 TL, siyah zeytinin kilosunu ise 100-160 TL arasında satıyoruz. Bu yıl zeytin üretimindeki düşüş nedeniyle fiyatlar biraz yüksek olsa da vatandaşlarımız sağlıklı ve piyasa fiyatının altında mal ettiği salamura zeytini tercih ediyor. Ayrıca, satın aldıkları yeşil zeytinleri makinelerde kırıp veya çizerek teslim ediyoruz; böylece vatandaş çizme ve kırma zahmetinden kurtuluyor. Satışlarımız oldukça iyi gidiyor” dedi.
İlçede ev yapımı salamura zeytin, hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif olarak ön plana çıkarken, geleneksel tatların yaşatılmasına da katkı sağlıyor.
