Yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olan meyveler, doğru şekilde saklanmadığında kısa sürede bozulabiliyor. Özellikle karpuz, çilek, kayısı, şeftali ve kiraz gibi meyveler hem sıcak havanın hem de nemin etkisiyle hızla yumuşayabiliyor, tat ve dokusunu kaybedebiliyor. Besin değerini korumak ve israfı önlemek için meyvelerin doğru koşullarda muhafaza edilmesi büyük önem taşıyor.
Uzmanlara göre yıkanmadan saklanan meyveler daha uzun süre taze kalırken, buzdolabının sebzelik bölümü ideal sıcaklık sunuyor. Çilek ve kiraz gibi meyveler saplarıyla birlikte saklandığında daha geç bozuluyor. Karpuz gibi büyük meyveler kesildikten sonra streç filmle kapatılarak hava almadan buzdolabında tutulmalı. Şeftali ve kayısı gibi hassas meyveler ise tek kat halinde bir kapta muhafaza edilerek ezilmesi önlenmeli. Fazla olgunlaşan meyveler dondurularak smoothie veya tatlı tariflerinde değerlendirilebilir.
