Kurban Bayramı'nın ardından yeni kesilen kurban etlerinin doğru şekilde muhafaza edilmesi, etin tazeliğini koruması ve sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için büyük önem taşıyor. Peki, kurban eti nasıl saklanmalı? Uzmanlar, kurban etinin uzun süre dayanması ve lezzetinin korunması için dikkat edilmesi gereken temel noktaları paylaşıyor.
Öncelikle, kurban eti temiz ve hijyenik bir ortamda işlenmeli, parçalanmalı ve mümkünse vakumlu poşetlerde saklanmalıdır. Etin oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemesi, bakteriyel çoğalmayı önlemek adına kritik bir unsurdur. Kesimden hemen sonra et, buzdolabında 0-4 °C arasında muhafaza edilmelidir. Eğer et uzun süre saklanacaksa, derin dondurucuda -18 °C’de muhafaza edilmesi önerilir.
Uzmanlar, kurban etinin farklı parçalarının pişirme süreleri ve kullanım alanlarına göre ayrılarak, doğru şekilde paketlenmesini tavsiye ediyor. Ayrıca etin çözdürülme aşamasında da buzdolabında yavaşça çözündürülmesi, lezzet ve sağlık açısından önem taşıyor.
Kurban eti saklama konusunda bu basit ama etkili önerilere dikkat ederek, etinizin tazeliğini ve kalitesini bayram boyunca ve sonrasında koruyabilirsiniz.
