Eskişehir’de şarküterilerde daha uygun fiyatlı olduğu için “kırıntı pastırma”ya talep artıyor. Pastırmanın kesim sırasında kalan küçük parçalarından oluşan bu ürün, tam dilim pastırmaya göre daha ekonomik olmasıyla dikkat çekiyor.
ALIŞVERİŞ ALIŞKANLIĞI DEĞİŞTİ
Esnaf, özellikle son dönemde alım gücünün düşmesiyle birlikte vatandaşın gramla alışverişe yöneldiğini ve kırıntı ürünlerin daha fazla tercih edildiğini belirtiyor. Vatandaşlar ise hem lezzetten vazgeçmemek hem de bütçeyi zorlamamak için bu alternatiflere yöneldiklerini ifade ediyor. Ekonomik şartların etkisiyle şarküterilerde alışveriş alışkanlıklarının değiştiği gözlemleniyor.
Muhabir: ALİ ÇALIK
