Eskişehir'de geleneksel lezzetler arasında önemli bir yere sahip olan sırt pastırmanın fiyatı dikkat çekiyor. Şarküterilerde satışa sunulan sırt pastırmanın kilogram fiyatı 1.750 TL'ye kadar çıkarken, yüksek fiyatına rağmen ürün özellikle kahvaltı sofraları ve özel günlerde ilgi görmeye devam ediyor.
En kaliteli pastırma çeşitleri arasında yer alıyor
Şarküteri esnafı, sırt pastırmanın hayvanın en değerli ve lezzetli bölümlerinden elde edildiğini belirterek, bu nedenle diğer pastırma çeşitlerine göre daha yüksek fiyata satıldığını ifade ediyor.
Artan üretim, işçilik ve hammadde maliyetlerinin de fiyatlara doğrudan yansıdığını söyleyen esnaf, kaliteli ürüne olan talebin ise tamamen ortadan kalkmadığını dile getiriyor.
Vatandaşlar gramla almayı tercih ediyor
Yükselen fiyatlar nedeniyle vatandaşların alışveriş alışkanlıklarının da değiştiğini belirten esnaf, birçok müşterinin artık kilogram yerine ihtiyacı kadar, daha küçük miktarlarda pastırma satın aldığını aktarıyor.
Vatandaşlar ise fiyatların bütçelerini zorladığını ifade etse de, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pastırmadan tamamen vazgeçemediklerini belirtiyor.
Artan maliyetlerle birlikte premium şarküteri ürünleri arasında yer alan sırt pastırma, yüksek fiyatına rağmen lezzeti ve kalitesi nedeniyle alıcı bulmayı sürdürüyor.
