ESOGÜ Meşelik Kampüsü’nde yapımı tamamlanan Merkezi Mutfak binasının açılışı gerçekleştirildi. Açılış töreninde konuşan ESOGÜ Rektörü Prof. Dr. Emine Gümüşsoy, tesisin üniversiteye kazandırılmasında emeği geçen önceki dönem rektörlerine ve üniversite çalışanlarına teşekkür etti.
Merkezi mutfak ve yemekhane binasının önceki dönem rektörlerinden Prof. Dr. Kemal Şenocak döneminde projelendirildiğini, bir önceki rektör Prof. Dr. Kamil Çolak döneminde ise inşaatına başlandığını belirten Gümüşsoy, tesisin son rötuşlarının tamamlanmasının ardından açılışının kendi rektörlüğünün ilk ayında gerçekleştiğini söyledi.
Gümüşsoy, tesisin yapımında Yapı İşleri Daire Başkanı Yasin Doğan, Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanı Timuçin Doğan, İdari ve Mali İşler Daire Başkanı Mustafa Arslan ile daire çalışanlarının da büyük emek verdiğini ifade etti.
Günde 15 bin kişiye yemek kapasitesi
İki katlı ve 2 bin 500 metrekare alana sahip olan Merkezi Mutfak binasının günlük 15 bin kişiye yemek verebilecek kapasitede olduğu belirtildi. Tesiste ayrıca 450 kişinin yemek yiyebileceği bir salon bulunuyor.
Yeni tesisin modern altyapısı ve çevre dostu mimarisiyle öğrenciler, akademik ve idari personele hizmet vermesi hedefleniyor.
Sanayi tipi fırınlar, hazırlık makineleri ile modern saklama ve muhafaza ekipmanlarının bulunduğu tesiste yemeklerin daha hızlı, verimli ve sağlıklı şekilde hazırlanması ve servis edilmesi amaçlanıyor.
Sular ters osmoz ve ultraviyole sistemlerinden geçirilecek
Tesisin altyapısında kullanılan suların ters osmoz ve ultraviyole sistemlerinden geçirilerek sterilize edileceği belirtildi.
Binada ayrıca güneş enerjisi panelleri ve modern soğuk hava depoları da yer alıyor.
Konuşmaların ardından kurdele kesimi gerçekleştirilerek ESOGÜ Merkezi Mutfak binası hizmete açıldı. Açılış programının ardından üniversite yetkilileri ve basın mensupları yeni yemekhanede yemek yedi.
