Anadolu Üniversitesi’nde "Türk Mutfağı Haftası Açılış Etkinliği" coşkulu bir şekilde başladı. Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı himayesinde düzenlenen etkinlik, T.C. Eskişehir Valiliği ve Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi işbirliğiyle gerçekleştirildi. Etkinliğe Eskişehir Valisi Hüseyin Aksoy, Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel ve Turizm Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Hakan Yılmaz’ın açılış konuşmalarının ardından katılım sağlandı.
Etkinlikte, gastronomi kültürünün önemi vurgulandı ve Türk mutfağının geleneksel değerlerine sahip çıkmanın gerekliliği üzerinde duruldu. Vali Hüseyin Aksoy, gastronomik ürünlerin tanıtılmasında üniversitelere önemli görevler düştüğünü belirtti. Ayrıca, Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, mutfağın kültürle eşdeğer olduğunu ifade ederek, Türk mutfağının kültürel miras olarak her açıdan büyük bir öneme sahip olduğunu söyledi.
Türk mutfağının gelişmesine katkı sağlamak amacıyla düzenlenen etkinlikte, öğrencilere TÜBİTAK 2209-A projeleri kapsamında ödüller verildi. Katılımcılar, ‘’Talking Dish - Konuşan Tabak Yıl Sonu Proje Sergisi’’ni gezdi ve Turizm Fakültesi öğrencilerinin hazırladığı Türk Mutfağı sunumlarını izledi.
Türk Mutfağı Haftası'nın bu yıl da Türk mutfağının tanıtılması ve gelecek nesillere aktarılması için büyük fırsatlar sunduğu ifade edilerek, etkinliklerin önümüzdeki günlerde de devam etmesi bekleniyor.
