Her ilin kendine has öne cikan lezzetleri vardır. Eskişehir denilince de akla gelen lezzetlerden bir tanesi de Ci börektir.
Tatarlar tarafından Anadoluya getirilen bu lezzet Eskişehir mutfağının önde gelen lezzetlerinden olmuştur.Coğrafi işaret alan bu lezzet kıyma,soğan ve baharat karışımından olan iç harcın yuvarlak açılmış hamurun içine konularak yarım ay şeklinde katlanması ile oluşur.
Püf noktası iç harcını konulan su da gizli olan bu lezzeti mutlaka tatmanız tavsiyesiyle.
