Prof. Dr. Gülcan Kınacı
Tüm Makaleleri
DOMATES SOSU SAĞLIKLI BESLENMEDE BİR YILDIZ
Son yıllarda, hayat şartları nedeniyle geçmişe göre azalma gösteren “kışlık gıda” hazırlıkları, sağlıklı beslenmenin daha fazla dikkate alınmaya başlamasıyla, yeniden önemli hale gelmiştir.
SOĞUK KAHVE: AZI KARAR ÇOĞU ZARAR
Kahve, bazı besin maddeleri ile kafeinin de dahil olduğu fizyolojik etkilere sahip maddeler içermesi nedeniyle özellikle günlük beslenmede oldukça önemli sayılacak bir yer bulmaktadır.
KARPUZLU DONDURMA
Dondurma her kesimden ve yaştan insanın severek tükettiği, bunaltıcı sıcakların olduğu yaz aylarında serinleten bir üründür.
ZİNDE KALMAK , STRESLE BAŞETMEK, ENERJİ DEPOLAMAK İÇİN YULAF
Yulaf, diğer tahıllar gibi vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için tüketilebilen bir karbonhidrat kaynağıdır.
KOLAJEN DEPOSU İŞKEMBE
Günlük diyet içerisinde hayvansal gıdaların yer alması, dengeli beslenmede önemli rol oynar çünkü bunlariyi kaliteli protein kaynaklarıdır.
DEREOTU SAĞLIĞA FAYDALARI BAKIMINDAN ŞAŞIRTICI BİR KAYNAKTIR
Sağlıklı beslenmede birçok kişiyi şaşırtan faydaları olan dereotu, benzer değerlere sahip olan yeşil yapraklı sebzeler gurubunun bir üyesidir.
YAŞAMA ZİNDELİK KATAN YEŞİLLİK MAYDANOZ
Yapraklı yeşil sebzeler insan sağlığına önemli ve olumlu katkılarıyla bilinmektedir.
YUFKA
Türklerin Orta Asya’dan getirip Anadolu hediye ettikleri, bir anlamda geçmişimizi bugüne bağlayan, toplumsal ve kültürel belleği canlı tutan ve geleneksel mutfağımızın önemli ekmeklerinden biridir yuf...
SALATALARIN EN POPÜLER SEBZESİ MARUL
Sağlıklı bir yaşam için doğru beslenmenin önemini kavramaya başlayanların sayısının da artmasına bağlı olarak, vücudun gerek duyduğu besin maddelerini yeterince sağlamak amacıyla çeşitli gıda kaynakla...
BALKABAĞI BÖREĞİ
Unlu mamullerde biri olan börek, ülkemizde beslenmenin önemli bir parçası olup, nerdeyse kahvaltıdan akşama kadar her öğünde tüketilen ve günümüz şartlarında, hızlı beslenmeye uygun bir gıdadır.
PİYAZ
Piyaz Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir salata çeşidi olup, içeriği bölgesel farklılıklar ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilmekte ve farklı lezzetlerle harmanlanabilmektedir.
SİMİT: MUTLULUK VEREN BİR ATIŞTIRMALIK
Unlu mamuller; içeriğinde karbonhidratlar, çözünmez diyet lifi, proteinler, yağlar, mineral ve vitaminler barındıran, her yaşta insanın sevdiği, küçük içeriklerle, pişirme teknikleri, lezzetleri birbi...
